Cobertura Coverlux Leche en Gotas 1 Kilo
– Para un mejor manejo de la cobertura se sugiere fundir entre 40 o a 45°C y trabajar a 38oC.
– Para el secado se recomienda temperatura ambiente entre 18o a 22oC; de esta manera se lograra un mejor brillo en sus preparaciones.
– Baño maría: Trozar la barra de cobertura Carat y colocar dentro de un bolo.
– En otro recipiente (mas grande), verter agua caliente (80oC). Luego poner el bolo con agua caliente y fundir la cobertura revolviendo hasta alcanzar su estado liquido.
– Microondas: Partir la cobertura Carat y colocarla dentro de un bolo para microondas. Fundir el chocolate en microondas a potencia media o media baja y revolver cada un minuto hasta alcanzar su estado liquido.
