PreMezcla Puratos Bizcochuelo X-press 1kg.
X-press es la nueva forma de preparar pastelería, sólo necesitas agregar agua, batir y listo! Olvidate del huevo, el aceite o la margarina! Con estas premezclas puedes preparar queques, bizcochuelos, swiss roll, muffins, cupcakes y snacks de la manera más conveniente y mejorando la rentabilidad de tu negocio. Menos tiempo pesando ingredientes, más tiempo para hacer volar tu imaginación y crear las más deliciosas recetas.
Colocar agua en bowl de la batidora, agregar bizcochuelo.
Batir hasta conseguir densidad de batido de 0.38 a 0.42 g/cc. Para uso manual batir 1 minuto en velocidad baja y 8 minutos en velocidad alta. Chequear densidad antes de dosificar. Enviar a dosificadora o dosificar en forma manual. Hornear a 180º C por 40 a 45 minutos para Bizcochuelo de 600 gramos.
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